BROINHA DE FUBÁ

 

2 copos de leite
2 copos de água
2 copos de fubá de canjica

2 copos de farinha de trigo
1 copo de óleo
1 copo de de açúcar
1 pitada de sal
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até fazer um angu. Deixar esfriar. Colocar ovos até amolecer. Usa-se mais ou menos 8 ovos. A massa deve ficar um pouco mole. Para formatar as broinhas, coloque farinha de trigo numa xícara (seria melhor uma cabaça), uma porção de massa e modele, rodando a xícara. Depois despejar num tabuleiro untado e enfarinhado e levar para assar em forno quente, até dourar.

fogão de lenha e panela de barro