BRIGADEIRO DE MENTA CROCANTE

 

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 colher (de sopa) de margarina
2 colheres (de sopa) de pó para sorvete sabor menta
3 gotas de corante verde (opcional)
10 balas de hortelã trituradas
Chocolate granulado colorido a gosto ( para envolver os docinhos ), ou açucar cristal
Margarina para untar

PREPARO

Leve ao fogo o leite condensado, a margarina, o pó para sorvete e o corante,
misturando bem até soltar do fundo da panela. Unte um refratário com margarina e
coloque a massa do docinho. Espere esfriar e acrescente as balas de hortelã
trituradas. Modele as bolinhas e passe-as pelo chocolate granulado colorido,
colocando-as em forminhas.

Sobremesa 3 em 1

Ingredientes

Creme de Biscoito:

- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de creme de leite sem o soro
- 200 ml de leite de coco
- 1 caixa de biscoito de waffer (recheado e coberto com chocolate) +/-140 g
- 3 claras batidas em neve com 6 colheres (sopa) de açúcar

Torta Impossível:

- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara e meia (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de biscoito de leite quebrado
- 3 ovos
- 50 g de margarina
- 1 xícara (chá) de coco ralado

Caramelo:

- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Creme de Biscoito:

Num liquidificador coloque a lata de leite condensado, o creme de leite sem o soro, o leite de coco e a caixa de biscoito de waffer (recheado e coberto com chocolate). Bata por +/- 2 minutos.
Despeje a mistura num refratário e leve para geladeira por 12 horas.
Se quiser agilizar o processo leve o refratário para o congelador por apenas 2 horas.
Retire da geladeira e cubra com as claras batidas em neve com o açúcar (merengue).
Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 3 a 5 minutos para corar.
Se desejar obter uma outra textura do mesmo doce, ao invés de levá-lo para a geladeira, leve-o para forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos.
Depois de frio cubra-o com o merengue.

Torta Impossível:

Num liquidificador coloque a lata de leite condensado, o leite, o biscoito de leite quebrado, os ovos, a margarina e o coco ralado. Bata bem até ficar homogêneo.
Transfira esta mistura para uma fôrma de pudim caramelizada e leve para assar em forno pré-aquecido 180° C por 45 minutos.
Deixe esfriar e desinforme.

Caramelo:

Numa panela em fogo médio coloque o açúcar e deixe dourar. Depois acrescente a água, deixe no fogo até que forme uma calda em fio médio.

CHOCOTONE TRUFADO DE LIMÃO

 

01 Chocotone comprado pronto

Recheio 01

1 lata de leite condensado
suco de 2 limões

Modo de preparo:

Misture e reserve

Recheio 02

200gr de chocolate branco picado
200gr de creme de leite (caixinha)

Modo de Preparo:

Derreter juntos, e reservar até esfriar

Montagem:

Cave o chocotone, retire o miolo e pique miudinho.
Numa tigela junte os dois recheios acima reservados, mais o miolo do chocotone, misture bem e volte a recheá-lo.
Cubra e decore à gosto, e deixe, de preferência no congelador antes de servir.

Macarrons …

 Ingredientes da massa:

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 3 claras
• 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
• 1 xícara (chá) de açúcar impalpável
• Corante em gel a gosto
• Farinha de trigo e margarina para untar

Modo de preparo:

Aqueça as claras com o açúcar refinado até ficar morno, coloque para bater até que fique em ponto de suspiro, após isso misture o restante muito bem, caso queira colocar corante, utilize corante em gel.

Pingue ou modele os macarrons, coloque numa assadeira untada enfarinhada e leve para assar em forno a 150º por 15 minutos.

Ingredientes do recheio de nozes:

• 250 g de chocolate branco
• ½ caixinha de creme de leite
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 xícara (chá) de farinha de caju
• ½ xícara (chá) de doce de leite

Modo de preparo:

Derreta o chocolate, junte o creme de leite, misture os demais ingredientes, recheie a gosto.

Ingredientes do recheio do creme de manteiga de chocolate:

• ½ xícara (chá) de açúcar impalpável
• 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• ½ xícara (chá) de leite condensado
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó (50% em cacau)
• aroma de laranja a gosto

Modo de preparo:

Misture a manteiga, o açúcar, o leite condensado, o chocolate em pó e o aroma de laranja, coloque em saco de confeiteiro e recheie os macarrons.

Texto e foto extraído do site: Mulheres

Trufa de Caipirinha

Ingredientes:
300g de raspas de chocolate branco
80ml creme de leite
2 colheres de chá de glucose
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de cachaça
10g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
raspinhas da casca de 1 limão

Modo de preparo:
Numa vasilha grande de vidro ou metal, coloque o chocolate .
Numa panela pequena, aqueça o creme de leite e a glucose até levantar fervura. Deslique imediatamente e coloque sobre o chocolate picado. Mexa bem até ficar um creme homogêneo. Deixe repousar por uns 10 minutos.
Junte o suco de limão e a cachaça, e misture bem. Quando estiver bem misturadinho, junte a manteiga, bata para incorporar, e cubra com um filme plástico. Leve à geladeira por 48hs
Quando estiver pronto para enrolar, coloque numa vasilha grande o açúcar e as raspinhas de limão, e esfregue com as pontas dos dedos até o açúcar ficar úmido e meio verdinho.
Separe porções de uma colher de chá da mistura de chocolate, enrole bolinhas e passe pelo açúcar de limão. Coloque em forminhas e deixe na geladeira ou freezer até o momento de servir.

Curau

Ingredientes:
12 espigas de milho verde
1 litro de leite
2 e 1/2 xícaras de açúcar
pitada de sal

Modo de preparo:
Retire todos os cabelos do milho, lave bem e rale em um ralador, coloque em uma tigela e acrescente o leite, misture bem e deixe a massa descansar por 10 minutos, passe por um pano bem limpo ou peneira fina e esprema muito bem. Coloque em uma panela o caldo de milho e acrescente o açúcar, misture bem e leve ao fogo cozinhando lentamente até que o curau engrosse, cerca de 40 minutos. Despeje a mistura na forma untada com óleo e deixe esfriar. Leva à geladeira e espere 4 horas até que esteja firme, desenforme e sirva polvilhado com canela em pó.