Salada de Bacalhau-

Ingredientes

500g de bacalhau dessalgado e desfiado

1 cebola

6 dentes de alho

1 maço de salsinha

colorau a gosto

pimenta dedo de moça a gosto

sal se necessário

250 ml de azeite

pão francês para acompanhar

Modo de preparo

Dessalgue o bacalhau em água gelada por 12 horas trocando a água a cada 3 horas. desfie. Corte a cebola, o alho e a salsicha em pequenos pedaços. junte o bacalhau desfiado com a cebola, o alho, a salsicha, o colorau, a pimenta e o azeite. Misture e prove, se necessário corrija o sal. Sirva com pão francês.

Receita do Chef Denis Sampaio-Sabor de Vida