Nhoque Verde

 

• 400 g de batata cozidas e amassadas
• 1 xícara (chá) de espinafre cozido, espremido e picado
• 2 claras
• 1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo
• 1 colher e meia (sopa) de FONDOR

Molho

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 talo de salsão
• 1 cenoura pequena , picada
• 1 colher (chá) de azeite
• meio quilo de tomate sem pele, batidos no liquidificador
• 1 tablete de Caldo  de Legumes
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Misture os ingredientes para a massa, adicionando a farinha de trigo

aos poucos. Faça rolinhos em superfície enfarinhada e corte em pedaços. Vá colocando em água fervente até que subam à superfície. Coloque em uma travessa. Para o molho, misture os ingredientes, menos o parmesão, e deixe cozinhar. Cubra os nhoques com o molho e polvilhe o parmesão.

Congelamento:

Não recomendamos o congelamento desta receita, pois o resultado não é satisfatório.

Microondas:

O preparo no microondas não requer cozimento dos nhoques em água. Faça a massa da forma como está no preparo convencional e coloque-os em um refrário. Para o molho, misture os ingredientes em um outro recipiente, tampe e deixe por 8 a 10 minutos na potência alta.