Baked Potato

Ingredientes:

4 batatas médias lavadas com casca
1 prato (sobremesa) de brócolis cozido e picado
1 colher de (sobremesa) de margarina light
100 gramas de queijo prato light
100 gramas de queijo branco
½ xícara de leite desnatado
1 dente de alho amassado
Sal a gosto

Embrulhe as batatas em papel-alumínio e leve ao forno até amaciar (cerca de 50 minutos). Bata no liqüidificador os queijos, o leite e sal. Reserve. Refogue o alho na margarina e coloque o brócolis. Acrescente a mistura dos queijos reservada e deixe ferver. Abra as batatas ao meio, recheie com o molho e sirva quente.

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